Inhaltsverzeichnis von "Nebel im Kopf"

Vorwort 13

 

Amarandel?. 16

 

Ein einkeimblättriges Gras!“. 21

 

Getreide und Fraßgifte. 23

 

Getreide und Anti-Nutrientien. 28

 

Ständig nur getreidehaltiges auf dem Tisch. 30

 

Gluten ist  ein Kleber! 31

 

Fette. 32

 

Kokosöl und andere Fette. 34

 

Cholesterin. 37

 

Finchen liebt es zu kochen. 37

 

Zurück also zum Fett 41

 

Mangelernährung der zivilisierten Welt 42

 

Kohlenhydrate. 43

 

Getreide und das Insulin. 45

 

Paleo-Ernährung, eine mögliche Lösung?. 48

 

Der Nebel im Kopf kam von Weizen! 49

 

Bloß kein neues Dogma. 50

 

Wie Low Carb Rezepte in mein Buch fanden. 51

 

Hast du schon mal von ATIs gehört?. 53

 

FODMAPS sind ja auch so ein Thema. 55

 

Lektine und Nachtschattengewächse. 56

 

Zonulin, Phytinsäure und Leacky Gut Syndrom.. 57

 

So entstehen durchaus auch Autoimmunkrankheiten! 58

 

Ohne Salz könnte der Mensch nicht leben! 60

 

Rubinchen erzählt uns mehr über Salz. 60

 

Fazit: Leider ist Salz nicht unbedingt Salz. 64

 

Einige Tipps. 65

 

Würzkraft ist ein Stück Gesundheit. 67

 

Wundervolle Kräuter und Gewürze. 68

 

Essbare Wildkräuter, Pilze und Beeren. 70

 

Bor. 73

 

Damit sind wir wieder beim Thema Milchprodukte. 74

 

Das Homogenisieren. 75

 

Wieso die fettarme Milch kontraproduktiv ist: 76

 

Wie kommen Antibiotika in die Milch?. 77

 

Die Hormone. 77

 

Leg dich nicht mit Zucker an, er ist raffiniert! 80

 

Isoglucose. 83

 

Sei schlau, mach alles selber! 84

 

Der Ursprung, das Mikrobiom.. 88

 

Warum Schmelzkäse unsere vegetarische Zeit beendete. 89

 

Puzzleteile zur Gesundung. 90

 

Das kleine Volk schaut zu. 92

 

Amarandel macht Urlaub. 94

 

Die Nebennierenschwäche braucht Aufmerksamkeit 95

 

KPU und Histamin Intoleranz. 98

 

Es geht  ohne Brot 99

 

Was Quinoa mit Seife zu tun hat 101

 

Die Autoimmunerkrankung und wie man mit ihr umgeht! 102

 

Das Mikrobiom und die Kraft des Darmes. 106

 

In der Gesamtheit ergeben sie das Mikrobiom.. 108

 

So viele Bakterien sind im Darm.. 108

 

Was deine Darmbakterien gerne (fr)essen: 110

 

Fermentierte Nahrungsmittel 110

 

Lebensmittelzusatzstoffe. 111

 

Modifizierte Stärken und Tenside. 112

 

Aspartam.. 114

 

Super Aroma. 116

 

Liste von Zusatzstoffen. 117

 

Der gute alte Henkelmann ist wieder da! 118

 

Nun noch einmal zurück zu den Anti-Biotika. 119

 

Der Umgang mit Antibiotika. 120

 

Was hat Glyphosat damit zu tun?. 121

 

Wo Glyphosat überall enthalten ist?. 122

 

Wir können gemeinsam viel ändern. 123

 

„Willst du gesund sein?“. 125

 

Wie würdest du Gesundheit erklären?. 126

 

Viele Puzzleteile ergeben ein Ganzes. 126

 

Es gibt viele Behandlungsarten. 127

 

Naseweis und das Perpetuum mobile. 128

 

Das Umdenken beginnt 133

 

Es gibt sie sicher noch, die guten Ärzte! Aber wo?. 134

 

Die Ernährung ist ein wichtiger Teil, dir selber zu helfen! 136

 

Histaminintoleranz kurz erklärt 138

 

Nahrungsergänzungsmittel 139

 

Butter oder Margarine?. 142

 

Was sind eigentlich gute Nahrungsmittel?. 143

 

Die Apotheke Gottes liegt vor deinen Füßen. 144

 

Dort wo man sich gut aufgehoben fühlt, kann Heilung geschehen. 146

 

Hippokrates sagte: „Lass die Nahrung deine Medizin sein!“. 149

 

Heilsame Medizin: Beispiel Bluthochdruck: 150

 

Wald. 154

 

Folgendes brauchen wir allerdings nicht! 155

 

5G gefährliches Experiment an uns Menschen?. 156

 

Hochsensitivität 157

 

Kurze Anmerkung zum Thema Impfen. 158

 

Das ist ja zum Haare raufen. 160

 

Die Welt der Gewürze und Kräuter. 168

 

Amarandel erzählt 170

 

„Wie kann man das Alte, das gut war, in die Neuzeit bringen?“. 177

 

REZEPTE.. 181

 

Frühstücksallerlei 186

 

Ei Ei Ei 186

 

Shakshouka (kommt aus der Levantinischen Küche) 189

 

Nussmüsli 190

 

Oma Lillis Haferbrei 190

 

Superfood Drink zum Mitnehmen. 191

 

Brot und Brötchen. 192

 

Low Carb Krustenbrot von Bettina Maria. 192

 

Low Carb Brötchen von Bettina Maria. 193

 

Low Carb Burger - Brötchen von Bettina Maria. 194

 

Kuchen und Kekse. 195

 

Leicht süßer Brotkuchen. 195

 

Quarkspitzen nach dem Rezept meiner Mutter. 197

 

Bündner Walnusstorte. 198

 

Zitronen Ingwer Kekse. 200

 

Zimtschnecken Kekse nach Julia Tulipan. 201

 

Mohntorte mit Himbeer-Bananencreme. 203

 

Mohnkuchen nach Bettina Maria. 204

 

Mallorquinischer Mandelkuchen. 205

 

Käsekuchen ohne Boden. 207

 

Bettina Marias saftiger Gugelhupf, mein Lieblingskuchen! 208

 

Gut für den Darm.. 209

 

Knochensuppe zum Heilen des Darms. 209

 

Dr. Moro Suppe - Gut gegen Durchfall! 211

 

Kräutersuppe mit Hirse. 212

 

Vorrat  Hühnerbrühe: 213

 

Kimchi 214

 

Chutneys, Soßen, Essig. 215

 

Auberginen Chutney. 216

 

Tomatensauce. 217

 

Ketchup. 219

 

Aioli - Die leckerste Knoblauch Mayonnaise, die es gibt!! 222

 

Avocadocreme – Guacamole. 223

 

Pesto. 224

 

Chips und andere glutenfreie Leckereien. 225

 

Grünkohl Chips. 225

 

Blumenkohlpopcorn, des Enkels Lieblingsnascherei! 226

 

Rote Beete Power Abwehr Booster Salat 227

 

Muskatnuss und Nelken. 228

 

Maronen - Kastanienmehl 229

 

Birnbrotgewürz. 229

 

Energiekugeln mit heilenden Gewürzen. 230

 

Buchweizenmehl Pizza. 231

 

Flammkuchen auf Wirsingboden. 233

 

Gemüsegerichte. 234

 

Kleine Geschichte zum indischen Spinat 234

 

Spinat auf indische Art 236

 

Indische Pakoras. 237

 

Zucchini mit Kräuter Marinade. 239

 

Leckerer Zucchini Auflauf. 241

 

Blumenkohl aus dem Ofen. 242

 

Kartoffeln und Quark und Kräutern. 243

 

Gefüllter Kohlrabi oder Kürbis. 244

 

Mangold Tarte. 245

 

Zucchini Nudeln, Zoodles genannt 247

 

Hauptgerichte mit Fleisch oder Fisch. 248

 

Hühner oder Fischfilet mit Mangold und Ingwer. 248

 

Hähnchenkeulen mit Fenchel,  Apfelringen und Oliven. 250

 

Schaschlik mit Hühnchen und Paprika. 251

 

Heringssalat mit roten Bohnen und Apfel 253

 

Die leckersten Kohlrouladen auf der Erde. 254

 

Gewürze selber gemischt 256

 

Allerleiwürze / Suppenwürze. 256

 

Berebere/Curry. 257

 

Einfaches Curry: 257

 

AIP  = gut verträgliches Salz. 258

 

Normales Kräutersalz. 258

 

Salben und Tinkturen, Öle. 259

 

Sole. 259

 

Gesichts und Körpercreme. 260

 

Kokosöl als Anti-Insektenmittel 262

 

Massageöl mit Löwenzahnblüten. 262

 

Ein natürliches Antibiotikum: 263

 

Heilsalbe aus frischen Walnussblättern. 265

 

Endnoten – um den Links zu folgen bitte auf meine Webseite gehen. 266

 

Literaturhinweise. 278

 

Bezugsquellen und Küchengeräte. 289

 

Mein Service für dich: 292

 

Haftungsausschluss! 293

 

Wichtiger Hinweis für die Leser. 293

 

Danksagung. 298

 

Über die Autorin. 299